Hondshaai, schelvis, rog of rode poon, zeewolf, wijting, schol of tongschar: in onze Noordzee zit een zee van smaak, maar onbekend maakt onbemind. Welke vis eet je best met respect voor onze toekomst? Kook samen een smakelijke waaier aan visgerechten met minder bekende vissoorten.

Wedden dat je vanaf nu pangasius links laat liggen en enkel nog tovert met “vis van hier”?